Przepis na placki z dyni piżmowej krok po kroku. Dynię umyj, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, tak by uzyskać szklankę startej dyni. W misce wymieszaj jogurt z jajkami. Dodaj dynię i całość, dokładnie wymieszaj. W drugiej misce wymieszaj mąkę z cukrem, sodą i proszkiem do pieczenia. Dodawaj po łyżce suchych składników
Przygotowanie. Ręcznym blenderem zmiksować wszystkie składniki pesto: listki natki pietruszki, pestki dyni zrumienione na suchej patelni, czosnek, parmezan, oliwę extra vergine, ocet balsamiczny, skórkę z cytryny oraz szczyptę soli i pieprzu. Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić zachowując kilka łyżek wody, dodać pesto
Przygotowaną masę z cukinii odstawiamy na czas rozgrzewania patelni … masa zgęstnieje, jeśli cukinia puści sok, odlej go bo masa będzie zbyt wilgotna. Rozgrzewamy patelnię, dodajemy olej, masę cukiniową wykładamy porcjami, tworząc placuszki o ok. 10 cm średnicy, smażymy je na średnim ogniu, z każdej ze stron na rumiany kolor
Placki cukiniowe. oliwa z oliwek, do natłuszczenia blachy. 100 g sera parmezan, pokrojonego na kawałki. 20 g cebuli szalotki. 80 g pora, tylko białej części, pokrojonego na 4 cm kawałki. 250 g cukinii, pokrojonej na kawałki. 20 g masła. 120 g mąki pszennej, pełnoziarnistej. 2 jajka.
Ubijamy jajka: oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy, aż powstanie piana. Cały czas ubijając, dodajemy żółtka, mąkę i olej. Tak powstałe ciasto mieszamy delikatnie z cukinią. Na rozgrzaną patelnię nakładamy po łyżce powstałego ciasta. Smażymy beztłuszczowo lub z dodatkiem niewielkiej ilości oleju. Podajemy na ciepło.
W mniejszych cukiniach mogą one zostać, bo łatwo zmiksujemy je z miąższem i nie będą wyczuwalne. Startą cukinię na placki najlepiej dobrze odcisnąć - nadmiar wody niepotrzebnie zaburzy nam proporcje składników. Placki będą zbyt wodniste, bo szybko wchłoną mąkę. Ponadto w trakcie smażenia będą się rozwalać, a olej pryskać.
. 19 59 279 452 275 22 18 379
placuszki z dyni i cukini
